Poucas plantas são tão completas, têm tantas propriedades saudáveis e estão ao alcance de todos, como o alho, que é empregado com fins terapêuticos há milhares de anos, embora os médicos antigos ignorassem as razões exatas das qualidades curativas deste condimento.

Vitaminas C e E podem ajudar a retardar doenças vasculares em pacientes que recentemente receberam transpante cardíaco.